Puruk Cahu, Teropong Kalteng.com – Dharma Wanita Persatuan (DWP) Kabupaten Murung Raya menggelar pertemuan rutin sekaligus pelatihan pembuatan pempek dan tekwan, Kamis (20/11/2025). Kegiatan yang berlangsung di Gedung B Sekretariat Daerah ini diikuti para anggota DWP dari berbagai perangkat daerah.
Dalam sambutannya, Kepala Dinas Pemberdayaan Masyarakat dan Desa (DPMD) yang juga Ketua Dharma Wanita Persatuan Kabupaten Murung Raya, Lynda Kristiane, menyampaikan bahwa pelatihan ini digelar sebagai upaya meningkatkan keterampilan para anggota DWP, khususnya dalam pengolahan produk makanan berbahan dasar ikan.
Lynda menjelaskan bahwa pemilihan bahan dasar ikan sungai, terutama ikan haruan, menjadi salah satu keunggulan kuliner lokal. Namun, ia mengakui bahwa ketersediaan ikan haruan kini mulai berkurang dan harganya semakin tinggi.
“Bahan dasar pempek ini kita gunakan ikan haruan. Ikan sungai ini lumayan tersedia, meskipun sekarang makin lama makin langka dan harganya mahal,” ungkapnya.
Selain ikan haruan, peserta juga diperkenalkan alternatif bahan dari ikan laut seperti ikan tenggiri. Menurut Lynda, keberadaan pasar dan suplai ikan laut di Murung Raya kini semakin mudah, sehingga bisa menjadi pilihan kedua dalam pembuatan pempek maupun tekwan.
“Ikan tenggiri ini juga cocok digunakan. Harganya kurang lebih sama dengan ikan haruan, dan sekarang cukup mudah didapatkan,” ujarnya.
Dalam kesempatan tersebut, Lynda juga menyinggung sejarah kuliner pempek yang telah menjadi makanan nasional dan disukai masyarakat Indonesia dari berbagai kalangan. Ia berharap, melalui pelatihan ini anggota DWP mampu memanfaatkan keterampilan yang diperoleh tidak hanya untuk kebutuhan keluarga, tetapi juga untuk peluang usaha.
“Anak-anak sekarang kadang kurang tertarik jika melihat ikan dalam bentuk utuh. Tapi jika diolah menjadi makanan seperti pempek, mereka lebih suka. Ini bisa jadi peluang usaha yang menjanjikan,” tambahnya.
Kegiatan pelatihan ditutup dengan praktik langsung pembuatan pempek dan tekwan oleh narasumber dari palembang yang disambut antusias oleh seluruh peserta.
(Jimmi)
Tags
PEMKAB MURUNG RAYA